ابتدا شیر را جدا گانه روی حرارت قرار بدین تا به مرحله جوشیدن برسد همین ابتدای کار یه قاشق غذاخوری از شکر رو جدا کنید و با ثعلب مخلوط کنید و کنار بزارید.

شکر را درون قابلمه جداگانه ریخته و با حرارت ملایم بزارید تا ذوب بشه این مرحله اصلی ترین ومهم ترین قسمت این دستوره ..یعنی باید صبر داشته باشید که شکر ذوب بشه اگه دما رو زیاد کنید احتمال سوختن شکر زیاد میشه.. اول کار شکر حالت نبات میشه و سفته ولی بعدش کم کم ذوب میشه ورنگ کاراملی قشنگی پیدا می‌کنه

بعد از اینکه شکر ذوب شد کره و خامه صبحانه رو اضافه کنید (بهتره از قبل خامه صبحانه رو روی بخار کتری قرار بدین تا کمی گرم باشه چون خامه سرد بریزید مواد بریده بریده میشه )وقتی کره و خامه رو اضافه کردیم باز شکر سفت میشه پس نگران نباشید ،مدام هم بزنید و با ته قاشق سعی کنید مواد رو که سفت شده از هم باز کنید

وقتی مواد کامل یکدست شد شیر داغ رو به مواد اضافه میکنیم و پودر نسکافه رو هم همون لحظه اضافه کنید و بعد مخلوط شکر و پودر ثعلب رو کم کم اضافه کنید و مدام هم ،از زمانی که شیر و نسکافه وپودر ثعلب رو اضافه کردیم به مدت ۳۰دقیقه تا ۴۰ قیقه زمان میدیم که مواد یه مقدار غلیظ بشه شبیه یه فرنی شل...تو این مدت مدام هم بزنید دما رو هم دقت کنید زیاد نباشه...بعد زمان ذکر شده مواد رو از روی حرارت بردارین واز صافی عبور بدین تا مواد بستنی یکدست بشه و شکل ظاهریش تمیزتر بشه .

مواد رو درون یه ظرف استیل بریزید وقتی از حرارت افتاد درش رو ببندید و بزارید قسمت فریزر و هر ۱ساعت یک بار بیرون بیارید و هم بزنید و مجدد بزارین فریزر..این کار رو ۴تا ۵ بار انجام بدین تا بستنی درست بشه آخرین مرحله بستنی رو که هم زدین و شل بود توی ظرف مورد نظر بریزید و به مدت هفت تا هشت ساعت تو قسمت فریزر بزارید تا کامل ببنده و آماده بشه ..